夏休み特別企画!子ども薬膳スイーツ教室を開催しました

本日、『子ども薬膳教室~夏のスイーツ編~』を開催いたしました。

 

対象は小学生のお子様たち。

五感をフルに使って、自分たちの手で、調理・盛り付け・片付けまでを行います。


講師は薬膳講座で大人気の「クコの花」代表 太田先生。

太田先生は、国際薬膳食育師で、各地で講座やイベントを開催されています。優しい笑顔と、とってもわかりやすい説明で、子どもたちに大人気の先生です。

今回は夏のカラダを元気にするスイーツ2品を作りましたよ。

・水切りヨーグルトのマンゴーソースがけ

・いちじくのゼリー

 

子どもの作品とは思えない仕上がりです!


水切りヨーグルトのマンゴーソースがけ

最初に取り掛かったのは、ヨーグルトの水切り。

驚くべき方法で、あっという間に乳清を取り除くことができました!「かたくなった~!」と声が上がり、理科の実験みたいで、子どもたちは楽しそうでした^^

こちらはマンゴーソース作り。

優しく、丁寧にマンゴーを潰していきます。

すぐに、マンゴーの甘い香りが広がり、みんなの食欲をそそったようです(笑)。

 

マンゴーの香りに食欲を刺激されてしまった子どもたち。

ランチ後だったにもかかわらず、「食べたい!!」モード全開に(^^;。

それに気づいた先生が「先に食べちゃう?」とおっしゃってくださり、子どもたちは待ってましたとばかりに大喜び。

2品目を作る前に、いただきますっ!!となりました。

しかもお代わりまで(笑)。

どの子もあっという間に完食でした。

 

 


無花果のゼリー

こちらは無花果のコンポート作りから教えて頂きました。

コンポートとは、果物を水や薄い砂糖水で煮て作る、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法です。フランス料理もお勉強されている先生のレシピは、かなり本格的。

 

出来上がったコンポートに、夏のカラダを労わる生薬をプラスします。美味しさだけでなく、健康への配慮もしながら、仕上げるのが太田先生の得意とするところ♪

 

子どもたちは、

・なぜ、無花果が今の時期にとれるのかな?

・今回使う生薬にはどんな働きがあるのかな?

などの説明に、しっかり耳を傾けていました。

 

 

仕上がりは最初にUPしましたが、とってもかわいらしくなりました。しかし・・・1品目が、あまりにも子どもたちの好みだったようで、2品目は人気無し( ̄▽ ̄)。

 

でも、子どもたちは良く知っています。

ママやパパが日頃、頑張ってくれていることを。

口にはあまり出さないけれど、疲れていることを。

私や僕は苦手だけど、ママやパパに食べてもらいたい!と思ったのでしょう。パパにプレゼントしたいと、持ち帰りを希望するお子様もいました。嬉しいですね。

 

最後に、太田先生からお友達全員に生薬のプレゼントが♪

普段見慣れないのか、興味津々で、並べて観察していたお子様もいました。

 

今回の講座も、とっても楽しい講座となりました。

ご参加くださったお友達のみんな、快く送り出してくださった親御様に心より感謝申し上げます。

また、ご指導くださった太田先生、いつもありがとうございます。

お料理を通じて、学ぶことはとても多いです。

次回、冬休みに開催できるといいなあと考えています。

ご興味ある方はぜひ、ご参加くださいね。

 

※少人数での開催の為、先行案内で即満席となります。次回より、ご希望が多ければ、広めのお部屋を検討中です。ご興味ある方は、なちゅマム@横浜まで、お問い合わせください。